Coulant de chocolate

Welcome December!! 

Hola a tod@s!! Feliz lunes!!
Antes de enseñaros esta deliciosa receta, 

queríamos pediros disculpas por este parón de recetas, pero el mes de noviembre 

ha sido bastante durillo en cuanto a trabajo, estudios y demás historias del día a día :( 

 No hemos podido hacer ninguna receta nueva para mostraros hasta hoy!! 

Gracias por estar al otro lado en este rincón tan dulce.

Como podéis ver, nos encanta el chocolate. 
Nos gusta el dulce en general pero el chocolate 
es algo que nos vuelve locas a @nereealoves y a mi (@Clemenmota). 

La receta de hoy es de esas que te sacan de cualquier apuro y además 

quedas estupendamente con tus visitas. 

Y ahora que llega navidad es un buen momento 

para ponerla en práctica y sorprender a todos!! ;)

Ingredientes: Vamos a necesitar

100 gr de chocolate

110 gr de mantequilla

2 huevos

4 cucharadas soperas de azúcar

3 cucharadas sopera de harina

4 onzas de chocolate que más te guste (blanco, amargo, con frutas...)

Esta receta se puede hacer tanto al horno como al microondas e incluso se puede 

preparar y congelar para cuando lo necesites.

 ¿No me digáis que no es buena idea?

Lo primero que haremos será trocear el chocolate y

 fundirlo en el microondas junto con la mantequilla.

 También podemos hacerlo al baño maría, eso depende del tiempo del que dispongamos. 

En nuestro caso es poquísimo (como ya veis) ;)

 Lo meteremos al micro durante 2 minutos a unos 800W.

En otro cuenco mezclamos los huevos con el azúcar con unas varillas.

Cuando esté derretido el chocolate y la mantequilla lo añadimos a los huevos y el azúcar. 

Y una vez tengamos bien incorporado todo iremos añadiendo 

la harina poco a poco removiendo con las varillas para que 

no nos salgan grumitos.

Podéis elegir cualquier molde o vasito.
 En nuestro caso hemos escogido unas tazas de café (muy monas) 
porque los vamos a comer en el momento. 
Pero si queréis reservar para congelar os recomiendo 
cualquier molde de usar y tirar. Tened en cuenta que debe ser 
apto para microondas y horno.

Si optamos por hacerlo al microondas 
meteremos uno de nuestros moldes durante
 máximo 2 minutos en el microondas. 
Os aconsejamos que los vigiléis hasta que suba y
 una vez que suba contad un 15 o 20 segundos más. 
Así conseguiremos que quede líquido por dentro. 

Si optamos por el horno
 lo pondremos unos 10-15 minutos a 180º. 
Os recomiendo que en cualquiera de los casos hagáis siempre
 uno de prueba para calcular bien el tiempo y conseguir que nos quede perfecto. 
Cada horno y microondas tienen una potencia diferente 
y por ello siempre es aproximado. 

Acompañad con el helado que más os guste, vainilla, chocolate blanco, yogurt, 
fresas... hay mil posibilidades!! 

El resultado es espectacular y delicioso!! Te chuparás los dedos!

Animaos a probar y ya nos contaréis el resultado 

y sobre todo las caras de vuestros comensales!! ;) 

Y hasta aquí la receta de esta quincena, 
esperamos que os guste y que disfrutéis tanto en la cocina como nosotras. 
También os dejamos aquí nuestro twitter (@VanillaCream_es),
 nuestro instagram (@vanillacream_es) y nuestro correo electrónico (vanillacreamblog@gmail.com) 
para cualquier duda o sugerencia, ¡estaremos encantadas de leeros!
 También podéis mostrarnos el resultado de vuestro rato en la cocina
 si os animáis a probar alguna de nuestras recetas :)

Besitos de vainilla,

By Clemen & Nerea

Pastel de oreo y yogur griego

Llegó noviembre y con él un viernes más que queremos colarnos en vuestras cocinas para que disfrutéis con este espectacular postre que no puedes dejar de probar porque es una autentica delicia. 
Siempre que nos ponemos a cocinar, buscamos recetas fáciles, que no os lleven mucho tiempo y que podáis disfrutar en la mejor compañía, eso os lo dejamos a vuestra elección ;)

Empecemos con los ingredientes que necesitaremos:

Para el bizcocho:

2 Huevos

75 gr de azúcar

40 gr de harina

80 gr de mantequilla

8 galletas oreo 

40 gr de chocolate negro

Para la crema de yogur:

1 yogur griego

125 gr de azúcar glasee

60 gr de mantequilla

Una cucharada de esencia de vainilla

Comenzamos preparando la crema para poder dejarla reposar. 
Mezclaremos el azúcar glasee con la mantequilla al punto de pomada.
 Añadimos el yogur griego y una cucharadita de esencia de vainilla que le va a dar un toque especial.

La dejaremos reposar en el frigorífico para que espese un poquito 
y la podamos manejar un poco mejor.

Nos ponemos con el bizcocho? Venga!

El primer paso es separar las claras de las yemas de los huevos y alcanzar el punto de nieve. 
Nosotras lo hicimos a mano con varillas y mucho esfuerzo (jiji) pero puede hacerse
 con las varillas de la batidora hasta alcanzar ese punto de nieve que buscamos.

Reservaremos para el final.

En otro recipiente mezclamos la mantequilla con las yemas de huevo y el azúcar.

 Cuando todo esté bien integrado añadiremos el chocolate negro fundido.
Para fundir el chocolate debemos tener cuidado ya que se quema con facilidad. 
Sí lo hacéis en el microondas os recomendamos que lo miréis cada 10 segundos para que esto no pase. También lo podemos hacer al baño maría que, aunque lleva más tiempo, se reducen las posibilidades de que se nos queme. Ahí queda nuestro consejito!!

Mezclaremos bien e iremos añadiendo la harina tamizada poco a poco 
para evitar que nos salgan grumos que luego resultan muy desagradables.

 Aquí añadimos las claras al punto de nieve para darle un poquito esponjosidad.

Como paso final añadimos las 8 galletas troceadas, mezclamos bien y al molde,
 que previamente hemos engrasado y enharinado. 
Horneamos a 180 grados durante 15 minutos.

Ya está listo!!

solo tenemos que dejar que se enfrié para poder sacarlo del molde

 y montar nuestro pastel.

Nosotras decidimos hacer cuatro porciones cuadradas.

 Encima de una de las porciones pondremos la crema de yogur griego
 y taparemos con otra porción de pastel. 
¿Qué os parece el resultado?

La verdad es que visualmente no es tanto como el sabor que tiene que es
 ESPECTACULARRRR!!
 no creáis que estamos exagerando, cuando lo probéis 
esperamos que nos dejéis vuestros comentarios!!

Y hasta aquí la receta de esta quincena, esperamos que os guste y que disfrutéis tanto en la cocina como nosotras. También os dejamos aquí nuestro twitter (@VanillaCream_es), nuestro instagram (@vanillacream_es) y nuestro correo electrónico (vanillacreamblog@gmail.com) para cualquier duda o sugerencia, ¡estaremos encantadas de leeros! También podéis mostrarnos el resultado de vuestro rato en la cocina si os animáis a probar alguna de nuestras recetas :)

Besitos de vainilla,

By Clemen & Nerea

Cupcakes de nocilla y oreo

Ahora que llega el fin de semana y por algunas partes de España ya llega el frío, hemos decidido cambiar los días de actualización del blog. A partir de ahora las nuevas recetas serán publicadas los viernes, y así todos tendremos tiempo y ganas de salir a comprar ingredientes y estar list@s para meter las manos en la masa en la cocina de nuestra casa, de nuestra madre o de nuestra amiga. 

Hoy os traemos una receta riquísima y mucho más sencilla de lo que muchos creen... Quién dijo que hacer cupcakes era complicado? 

Para hacer las magdalenas necesitaremos: 

-100 gramos de mantequilla ablandada

-150 gramos de azúcar

-Una cucharadita de esencia de vainilla o tres sobres de azúcar a la vainilla

-Dos huevos

-120 gramos de harina

-Una cucharadita de levadura en polvo

-100 ml de leche

*Cantidades aproximadas para veinte magdalenas.

1. En primer lugar, precalentamos el horno a 175º.
2.En un recipiente, mezclaremos la mantequilla, el azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla y batiremos bien hasta obtener una crema homogénea.

3. Una vez que todo está mezclado, añadiremos el huevo y batiremos de nuevo hasta que se mezcle bien.

 4. Iremos añadiendo a nuestra crema la harina poco a poco, previamente tamizada, la levadura, y por último añadimos la leche, removemos bien, y ya tendremos nuestra masa de magdalenas lista.

5. Una vez que nuestra masa está lista, iremos sirviéndola en los capacillos de papel para magdalenas, sin sobrepasar nunca la mitad, ya que con el calor del horno y la levadura la masa subirá bastante y corremos el riesgo de que nuestras magdalenas no parezcan magdalenas.

6. Las metemos al horno, previamente precalentado, durante 25 minutos a nivel medio, aunque cada horno es un mundo, así que os aconsejamos que de vez en cuando controléis la masa y aunque no hayan pasado los 25 minutos, si las pincháis con un cuchillo y sale limpio, vuestras magdalenas estarán listas.

7.(Opcional) Para terminar y decorar nuestras magdalenas decidimos hacer una sencilla buttercream de nocilla. 
Para esto tan sólo necesitamos:
- 150 gramos de azúcar glas
- 150 gramos de mantequilla
- Tres cucharadas de nocilla (también sirve nutella o cualquier otra crema de cacao)
-Galletas oreo (opcional)
*Aviso: Con estas cantidades obtendremos buttercream para decorar seis magdalenas aproximadamente, si queremos decorar más tan sólo tenemos que multiplicar o triplicar las cantidades de azúcar glas, mantequilla y nocilla.

8. En un bol mezclaremos la mantequilla con el azúcar glas y lo batiremos bien hasta conseguir una mezcla homogénea, y a continuación, añadiremos las tres cucharadas de nocilla y batiremos de nuevo con las barillas hasta que nuestra buttercream esté lista.

9.Una vez que nuestra buttercream está terminada, la pasaremos con la ayuda de una cuchara o espátula a una manga pastelera para que nos sea más fácil decorar nuestras magdalenas...

...et voilà! ¡Nuestras cupcakes están listas! ¿Os apetece probarlas este fin de semana? :)

Y hasta aquí la receta de esta quincena, esperamos que os guste y que disfrutéis tanto en la cocina como nosotras. También os dejamos aquí nuestro twitter (@VanillaCream_es), nuestro instagram (@vanillacream_es) y nuestro correo electrónico (vanillacreamblog@gmail.com) para cualquier duda o sugerencia, ¡estaremos encantadas de leeros! También podéis mostrarnos el resultado de vuestro rato en la cocina si os animáis a probar alguna de nuestras recetas :)

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By Clemen & Nerea

Manzanas rellenas de crema catalana

¡¡Hola a todos!! Ya estamos de vuelta para seguir endulzando vuestras vidas. Esperamos que os animéis a hacer esta receta tan rica y sencilla que os traemos hoy.

Las Manzanas rellenas son de esos postres que gustan a todos, incluso a los que no son tan golosos como nosotras, y es que el resultado es un postre ligero que no resulta empalagoso ni pesado.

Vamos con los ingredientes. Necesitaremos:

1. Una manzana por persona. Nosotras elegimos manzana golden, pero podéis escoger la que más os guste.

2. Zumo de una naranja o bien zumo de naranja en brick. Siempre el zumo recién exprimido da un sabor más rico y natural, pero en nuestro caso usamos zumo en brick y el resultado es estupendo.

3. Un 1/4 de vaso de azúcar

4. Una pizca de canela

5. Crema catalana. Con un tarrito tenemos para unas dos manzanas.

1.Lo primero que tenemos que hacer es sacar el corazón de la manzana dejando un hueco bastante grande. Si tenéis sacador de corazones mucho mejor, en nuestro caso no es así, así que los sacamos con cuchillo, paciencia y mucho cuidado para que la manzana no se rompa.

2. En un vaso mezclamos el azúcar, el zumo de naranja y la canela y lo ponemos en las manzanas.

3. Las ponemos en el horno durante 20 minutos a unos 180°. Ya sabéis que cada horno es diferente así que estad muy pendientes para que no se quemen.

4. Después reservaremos las manzanas hasta que templen un poco para poder pelarlas. Después de horneadas la piel de la manzana sale muy fácilmente.

5. Añadimos la crema catalana en el corazón de la manzana y ¡¡listo!! Ya tenemos nuestro postre preparado.

Muy sencillo y riquísimo.

Os aconsejamos servirlas templadas y con la crema recién salida del frigorífico ya que ese contraste frío-caliente le da un toque muy especial y sabroso.

Truco: Sí no disponéis de horno, también se pueden hacer en el microondas. Las envolvéis en papel film y las ponéis unos 8-10 minutos.  Y al sacarlas veréis que el resultado es muy parecido.  Incluso si queréis reducir el tiempo de horneado, podéis hacer esto poniendo las manzanas en el microondas 4-5 minutos y acabarlas de hacer en el horno.

Y hasta aquí la receta de esta quincena, esperamos que os guste y que disfrutéis tanto en la cocina como nosotras. También os dejamos aquí nuestro twitter (@VanillaCream_es), nuestro instagram (@vanillacream_es) y nuestro correo electrónico (vanillacreamblog@gmail.com) para cualquier duda o sugerencia, ¡estaremos encantadas de leeros! También podéis mostrarnos el resultado de vuestro rato en la  cocina! 
¡Muchas gracias!






  By Clemen & Nerea

Helado en septiembre

Tan sólo estamos a 2 de septiembre, pero ya estamos cansadas de escuchar y leer por todas partes que el verano se acaba... ¡que no! ¡que todavía quedan días de calor de los que disfrutar! Y por eso mismo os traémos esta receta para que os animéis, tan refrescante como rápida y fácil... ¡para llevar mejor "la vuelta al cole"! ;)

¿Recordáis que en el post de la receta del tiramisú os dijimos que guardárais la crema sobrante? Pues bien, para la receta de este helado tan sólo necesitamos:

-Crema de tiramisú (hecha con una tarrina de queso mascarpone, dos cajitas de nata para montar y un vaso de azúcar. Tenéis la receta paso a paso aquí)

-Colorantes alimentarios y diferentes toppings (opcional)

La crema del tiramisú es muy socorrida para cualquier tipo de tarta o bizcocho que queramos hacer, y como sale bastante cantidad y suele sobrar, podemos aprovecharla para diferentes postres ¡o símplemente comerla a cucharadas! ;P

Nosotras esta vez decidimos congelarla y hacer un riquísimo helado con ella. La única modificación fue que decidimos añadir unas gotas de colorante alimentario de color azul para que nuestro helado quedara de color cielo, y finalmente cuando conseguimos el color que queríamos le añadimos unos toppings de colores rosas y violetas para darle un toque divertido y diferente... Un resultado muy dulce, ¿no os parece? :)

1.Añadimos las gotas deseadas de nuestro colorante alimentario

2.Removemos bien para que nuestra crema coja color.

3.Finalmente añadimos los toppings que deseemos y volvemos a remover. 

4. Lo metemos durante unas horas en el congelador...

...et voilà! ¡Nuestro helado está listo para seguir disfrutando de las tardes de verano!

El resultado es muy cremoso, puesto que no lleva nada de agua y no queda la típica textura del hielo...

¿Os animáis a exprimir al máximo vuestras tardes de verano? :)

Y hasta aquí la receta de esta quincena, esperamos que os guste y que disfrutéis tanto en la cocina como nosotras. También os dejamos aquí nuestro twitter (@VanillaCream_es), nuestro instagram (@vanillacream_es) y nuestro correo electrónico (vanillacreamblog@gmail.com) para cualquier duda o sugerencia, ¡estaremos encantadas de leeros! También podéis mostrarnos el resultado de vuestro rato en la cocina si os animáis a probar alguna de nuestras recetas :)

Besitos de vainilla,

By Clemen & Nerea

Tiramisú

Una semana más venimos a endulzaros los amargos lunes y los calurosos días del mes de agosto con una receta de tiramisú doblemente buena... y es que aparte de dar un resultado para chuparse los dedos, es muchísimo más fácil y rápido de hacer de lo que mucha gente cree... ¿Preparados? 

Tan sólo necesitamos:

-Una jarra de café caliente

-Una bolsa de bizcochos tiernos (necesitaremos más o menos dependiendo del tamaño del molde en el que vayamos a realizar nuestro tiramisu)

-Una tarrina de queso mascarpone

-Nesquik (también sirve colacao o cualquier otro cacao en polvo)

-Un vaso de azúcar

-Dos cajitas de nata para montar

*Opcional: -Una cucharada de whisky o ron (nosotras esta vez no lo añadimos)

1. Para empezar, debemos echar en un recipiente bastante hondo el queso mascarpone, las dos cajitas de nata para montar, el azúcar, y en caso de que lo deseéis un par de cucharaditas de whisky o ron.

2. Una vez que tenemos todos los ingredientes en nuestro recipiente lo batimos con la batidora mientras vamos haciendo movimientos semicirculares con una cuchara, y en menos de tres minutos obtendremos una crema espesa. 

(Os recomendamos no probarla antes de hacer el tiramisú, porque está riquísima y seguro que al final os quedaríais sin postre :P)

3. Apartamos nuestras manos de la crema por unos minutos y echamos el café caliente en un plato hondo. Desde ahí iremos mojando cada bizcochito en el café y seguidamente los iremos colocando en nuestro molde como base de nuestro postre. 

*Consejo: Debemos mojar los bizcochitos en el café lo más rápido posible y no sumergirlos durante más de un segundo si no queremos que se conviertan en migajas. 

4. Una vez que tenemos toda la base del recipiente cubierta con los bizcochos untados en café los cubriremos completamente con una capa de la crema que realizamos anteriormente. 

5. Realizaremos de nuevo los pasos 3 y 4, y una vez que tenemos colocada la segunda capa de bizcochos en nuestro recipiente volveremos a añadir una generosa capa de crema y cubriremos toda la parte superior con ella. 

6. Para finalizar, con la ayuda de un colador espolvorearemos el cacao en polvo por la superficie antes de dejarlo reposar en el frigorífico durante al menos dos horas. 

*Consejo: Si queréis hacer este postre para una comida familiar, un cumpleaños o cualquier otro evento, recomendamos hacerlo un día antes, ya que el sabor que tiene el tiramisú el día posterior a su realización es realmente espectacular. 

El voilà! Nuestro riquísimo tiramisú está listo... ¿Os animáis a probarlo? :)
*Consejo: Después de realizar el tiramisú lo más probable es que os sobre bastante crema, ¡pero no la tiréis! Muy pronto os traeremos una de las tantas opciones que tenemos para reutilizarla... :)

Y hasta aquí la receta de esta quincena, esperamos que os guste y que disfrutéis tanto en la cocina como nosotras. También os dejamos aquí nuestro twitter (@VanillaCream_es), nuestro instagram (@vanillacream_es) y nuestro correo electrónico (vanillacreamblog@gmail.com) para cualquier duda o sugerencia, ¡estaremos encantadas de leeros! También podéis mostrarnos el resultado de vuestro rato en la cocina si os animáis a probar alguna de nuestras recetas como hizo Patricia la semana pasada con la receta de nuestro brownie, ¡mil gracias! ¡nos hace muchísima ilusión que os animéis a meteros con nosotras en la cocina! :)

Besitos de vainilla,

By Clemen & Nerea